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Ristorante La Ricciatella in località Volegno nel comune di Stazzema, recentemente ristrutturato, gode di una vista unica sulle Alpi Apuane e sul paese di Pruno e propone una cucina tradizionale rivisitata.

Il mondo vegetale, la terra e il vicino mare sono i protagonisti dei nostri piatti e dei nostri menu, che cambiano frequentemente in base alle stagioni e alla disponibilità delle materie prime, selezionate e lavorate dalle sapienti mani degli chef, che provengono da allevatori, coltivatori e piccoli commercianti che prediligono il rispetto e la cura degli stessi prodotti e del territorio.

La Ricciatella non vuole essere semplicemente un locale dove gustare buon cibo, ma uno spazio in cui respirare passioni e valori in armonia con la natura che ci ospita; dalla suggestiva terrazza si possono ammirare le cime più iconiche delle Apuane come Pania, Forato, Croce, Nona e Procinto gustando specialità come i MATUFFI di farina di castagne (di nostra produzione) con baccalà mantecato, i TORDELLI al ragù fatti in casa, giunti alla terza generazione, i MALTAGLIATI fatti in casa all'ortica apuana, il CONIGLIO ripieno, il TRANCIO di pescato, la MOUSSE di pecora e il CANNOLO di farina di castagne farcito con ricotta di pecora.

Ristorante La Ricciatella a Volegno nell'alta Versilia è un'esperienza che unisce gusto, tradizione e paesaggio in un contesto unico.

Orario di Apertura
Dal Lunedì alla Domenica aperto a cena
Domenica aperto anche a Pranzo e Merenda
Mercoledì CHIUSO
gli orari potranno subire variazioni nel corso della stagione